Der Umzug: Unsere Hochbeete
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by Elisabeth Coelfen
9M ago
Ihr Lieben, nach einer Ewigkeit melde ich mich mal wieder mit einem Blog-Artikel. Und ich kann es kaum erwarten, denn es gibt so viel zu erzählen: Wir sind umgezogen. Nach fast 15 Jahren in unserer schönen Altbauwohnung in Duisburg hatten wir Hummeln im Hintern und wollten weiterziehen. Wir suchen schon seit Jahren nach einer anderen Wohnung, aber seit zwei ca. Jahren haben wir uns ganz intensiv umgesehen. Ralfs Arbeitsweg von Duisburg nach Gelsenkirchen wurde immer unerträglicher, und er verbrachte jeden Tag mindestens zwei und in der letzten Zeit auch drei Stunden auf der Autobahn. Der Arbe ..read more
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Pulled Pork-Burger mit Coleslaw und Vollkorn Burger Buns
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by Elisabeth Coelfen
9M ago
Dieser Beitrag enthält Werbung für Thomy. Passend zum Sommer möchte ich euch heute einmal ein leckeres Burger-Rezept vorstellen. Bei diesem Burger habe ich zwar alles selbst gemacht (Buns, Coleslaw, Pulled Pork), trotzdem halten sich die Vorbereitungen aber in Grenzen. Erstens ist Coleslaw ja wirklich schnell zubereitet, und zweitens habe ich für mein Pulled Pork den Instant Pot benutzt (ja, ich weiß, schon wieder ein neues Küchengerät).  So konnte ich die Zubereitungszeit des butterweichen und saftigen Pulled Pork von ca. 6 auf 1 1/2 Stunden reduzieren.  Bei dieser Sommerhitze ve ..read more
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Weihnachtsmenü 2017
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by Elisabeth Coelfen
9M ago
Dieser Beitrag enthält Werbung für Valensina-Produkte Vorspeise Wintersalat mit fruchtigem Dressing Hauptgang Orangen-Entenbrust Sous vide mit Herzoginkartoffeln und Erbsenpüree mit Minze (Mushy peas) Dessert Orangen-Eiscreme mit filetierten Orangen Ja, ich weiß. Ich bin sehr früh dran. Obwohl man sich Anfang Dezember ja schon einmal Gedanken über das Weihnachtsmenü machen kann. Deshalb serviere ich euch in Kooperation mit Valensina heute ein leckeres, fruchtiges und wirklich stressfreies Festtagsmenü. Die Marke Valensina kenne ich schon seit meiner Kindheit, denn meine Mutter kaufte nur Vale ..read more
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Gänsegyros und Bubble waffles - 1. Homberger Street Food Festival X-Mas-Edition
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by Elisabeth Coelfen
9M ago
Was für ein Wochenende.  Das Wetter hätte eigentlich kaum schlechter sein können. Eiskalt bei ca. 4 Grad, Nebel, kalter Regen und mitunter auch Schnee: Der Ruhrpott erstrahlte in seinem schönsten Grau. Eigentlich das perfekte Wochenende, um die Heizung anzuwerfen und es sich mit einem warmen Tee auf der Couch gemütlich zu machen. Das 1. Homberger Street Food Festival war Schuld daran, dass aus unserer Faulenzerei nichts wurde und wir das verfressenste Wochenende seit Ewigkeiten erlebt haben. Man mag es kaum glauben, aber wir waren beide noch nie auf einem Street Food Festival. Bisher hab ..read more
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Podcast-Interview mit mir
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by Elisabeth Coelfen
9M ago
Hier gibt es ein langes Audio-Interview mit mir. Vor einiger Zeit hat mich der Stockfotograf Robert Kneschke besucht. Wir kennen uns schon viele Jahre „virtuell“ und hatten uns natürlich viel zu erzählen. Für seinen „Podcast eines Fotoproduzenten“ hat Robert mich interviewt. Hört doch mal rein und abonniert den Podcast. Podcast eines Fotoproduzenten     ..read more
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Kuchen war unser Gemüse! Mein ganz persönlicher Nachruf auf meinen Bruder Hermann Cölfen
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by Elisabeth Coelfen
9M ago
Deep peace of the running wave to you. Deep peace of the flowing air to you. Deep peace of the quiet earth to you. Deep peace of the shining stars to you. Deep peace of the gentle night to you. Moon and stars pour their light on you. Deep peace after all the pain to you. (Ein etwas abgeändertes irisches Gebet und meine letzten Worte am Grab meines Bruders.) Ich wollte diesen Text schon sehr lange schreiben und habe es immer wieder versucht, doch es fällt mir so unendlich schwer. Es mag euch, lieben Leserinnen und Lesern, ein wenig eigenartig (mein Bruder Hermann hätte „schräg“ gesagt) ersch ..read more
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“Mythos“ Familien-Spritzgebäck: Plätzchen mit mehr Tradition, als ich dachte
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by Elisabeth Coelfen
9M ago
Spritzgebäck foodphotolove.de Aaaah, es weihnachtet wieder. Eigentlich bin ich der totale Weihnachtsfan, aber in den letzten Jahren ist mein Weihnachtsgefühl etwas abgeflaut. Wir waren sogar schon so weihnachts-unlustig, dass wir überlegt haben, überhaupt einen Baum zu kaufen. Die weihnachtliche Unlust lag bei mir vor allem daran, dass meine Familie kleiner geworden ist. Mein Vater ist schon viele Jahre tot und fehlt mir immer noch sehr, aber seit dem Tod meiner Mutter vor drei Jahren ist Weihnachten neben der Vorfreude und Begeisterung mit noch mehr schmerzlichen Erinnerungen verbunden. Die ..read more
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Test Wurster 6: Soßen für den Wurster
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by Elisabeth Coelfen
9M ago
Ich teste den Severin Wurster vier Wochen lang intensiv und lasse euch an dieser Erfahrung teilhaben. Jede Woche wird es zwei kleine Berichte und im Anschluss den finalen Testbericht geben. Hinweis: Diese Testreihe entstand in Kooperation mit www.konsumentenregieren.de Homepage Wurster Test Wurster 1: Der Wurster ist da Test Wurster 2: Der erste Test Test Wurster 3: Smartwurst für den Wurster Test Wurster 4: Wursten für den Wurster Test Wurster 5: Welche Würste mag der Wurster? Test Wurster 6: Soßen für den Wurster Test Wurster 7: Die Reinigung des Wursters Test Wurster Fazi ..read more
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Test Wurster 7: Die Reinigung des Wursters
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by Elisabeth Coelfen
9M ago
Ich teste den Severin Wurster vier Wochen lang intensiv und lasse euch an dieser Erfahrung teilhaben. Jede Woche wird es zwei kleine Berichte und im Anschluss den finalen Testbericht geben. Hinweis: Diese Testreihe entstand in Kooperation mit www.konsumentenregieren.de Homepage Wurster Test Wurster 1: Der Wurster ist da Test Wurster 2: Der erste Test Test Wurster 3: Smartwurst für den Wurster Test Wurster 4: Wursten für den Wurster Test Wurster 5: Welche Würste mag der Wurster? Test Wurster 6: Soßen für den Wurster Test Wurster 7: Die Reinigung des Wursters Test Wurster Fazit ..read more
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Test Wurster 5: Welche Würste mag der Wurster?
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by Elisabeth Coelfen
9M ago
Ich teste den Severin Wurster vier Wochen lang intensiv und lasse euch an dieser Erfahrung teilhaben. Jede Woche wird es zwei kleine Berichte und im Anschluss den finalen Testbericht geben. Hinweis: Diese Testreihe entstand in Kooperation mit www.konsumentenregieren.de Homepage Wurster Test Wurster 1: Der Wurster ist da Test Wurster 2: Der erste Test Test Wurster 3: Smartwurst für den Wurster Test Wurster 4: Wursten für den Wurster Test Wurster 5: Welche Würste mag der Wurster? Test Wurster 6: Soßen für den Wurster Test Wurster 7: Die Reinigung des Wursters Test Wurster Fazit: Tolle Sache ..read more
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