สูตรนี้ก็อยู่ในลิสต์มานานแล้วนะคะ ^^ คืออยากทำตั้งแต่ได้ไปกินที่ญี่ปุ่น แต่ก็ปล่อยให้เวลาผ่านไปนานมาก 555 อย่างว่า เป็นคนที่มีสิ่งที่อยากทำเยอะเกินไป  โรลเค้กเนื้อนิ่มที่มีครีมอยู่แบบเต็มๆ ด้วยการขึ้นรูปให้เป็นทรงกลมเนื้อที่ที่จะใส่ครีมลงไปมันก็เลยเยอะมาก ตอนแรกก็อยากจะใช้เป็นวิปปิ้งครีมล้วนนะ แต่พอมาคิดอีกที ใช้เป็นครีมไวท์ช็อกรสชาติน่าจะออกมาน่าสนใจกว่า และอีกอย่างคือไวท์ช็อกโกแลต จะช่วยให้ตัวครีมอยู่ตัวได้นานขึ้นด้วย ตัวเค้กเป็นสปันจ์แบบแยกไข่ ทำไม่ยากนะคะ โดยจุดที่ควรระวังคือเวลาตะล่อมไข่ขาวลงในไข่แดง ให้ตะล่อมอย่างเบามือ  ..read more

ตอนนี้ยังอยู่ในวังวนของขนมชิ้นเล็กๆ นะ แต่เหมือนเดิมค่ะ ถึงจะชิ้นเล็กรสชาติก็ไม่ได้เล็กตามขนาดของขนม  รอบนี้เปลี่ยนจากขนมแบบหวานมาเป็นขนมแบบเค็มบ้าง ^^  ขนมนี้มีชื่อเรียกว่า Gougères (ออกเสียงเป็นภาษาไทยก็จะเป็น กูแชร์นะคะ) โดยมีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส ตัวแป้งใช้วิธีทำแบบเดียวกับชูว์พาสตรี้ คือนำนมและเนยไปต้มแล้วจึงนำมาใส่ไข่และแป้ง แต่ที่ต่างไปอย่างชัดเจนคือ เราใส่ชีสลงไปในตัวแป้งด้วย สำหรับชีสที่ใช้ก็หลากหลายค่ะ (เอาเข้าจริงก็ตามชอบก็ได้นะ 555 ..read more

การมีคุกกี้ติดบ้านเป็นความสุขอย่างนึงนะคะ ^^   ก็เลยเป็นเหมือนกับเรื่องปรกติของที่บ้านที่จะต้องมีอยู่ตลอดค่ะ  สูตรที่ทำก็เป็นสูตรใหม่บ้าง สูตรเก่าบ้างแล้วแต่ความอยากกินของคนทำ อิอิ  อาทิตย์นี้ คุกกี้ที่อยากทำแล้วอยากกินเป็นคุกกี้ชาเขียว เป็นคุกกี้เนยที่ทำง่ายๆ แต่ที่ทำให้มันกินเพลินมากกว่าเดิมก็คือขนาดของเค้าค่ะ คุกกี้ชิ้นเล็กๆ ที่พออบออกมาแล้ว กว้างประมาณแค่ 3-3.5 ซม. เป็นขนาดที่เข้าปากได้สบายๆ 555 ทำให้กินได้หลายชิ้นแบบไม่รู้สึกผิด คุกกี้สูตรนี้ใครชอบชาเขียวก็น่าจะถูกใจมากๆ เพราะใส่ชาเขียวเยอะเลย อ้อแล้วก็ไม่หวานจัดด้วยนะคะ  ..read more

วันนี้มากับเค้กง่ายๆ นะ บางครั้งสิ่งที่อยากกินมากที่สุด ก็ไม่ใช่ขนมที่มีขั้นตอนอะไรมากมายนะคะ และสิ่งที่อยากกินมากที่สุดในเวลานี้คือปอนน์เค้กค่ะ ตอนแรกก็ว่าจะทำเป็นปอนน์เค้กวานิลลาแต่พอเปิดตู้เย็นไปเจอสตรอว์เบอร์รี่ฟรีซดราย ที่คุณพี่สาวซื้อมาให้ตอนที่มาเยี่ยมบ้าน เราก็เลยเกิดไอเดียว่าถ้าเอามาใส่เค้กจะเป็นยังไงน้อ คือเคยใช้พวกผลไม้แบบฟรีซดราย เอามาบดผสมในคุกกี้ หรือใส่เป็นชิ้นลงในมูสแต่ก็ไม่เคยลองเอามาใส่ลงในเค้กแบบนี้เลย ก็เลยถึงเวลาทำการทดลองค่ะ 555 ..read more

เผลอแป๊บเดียว ปีนี้ผ่านไป 2 เดือนแล้วนะคะ มีคนบอกว่าเรารู้สึกว่าเวลาผ่านไปเร็วเมื่อเรามีความสุข ก็น่าจะแปลว่า เรามีความสุขอยู่นะ สำหรับปุ๊กความสุขหาง่ายมากด้วยสิ เพราะเป็นพวกงานอดิเรกเยอะ 555 จนไม่มีเวลาจะเบื่อ มีแต่รู้สึกว่าเวลาในแต่ล่ะวันมันน้อยไปหน่อย แต่คุณพี่สาวบอกว่า ถึงวันนึงจะมี 48 ..read more

  ถ้าถามว่า เริ่มชอบทำขนมตั้งแต่เมื่อไหร่ ก็คงบอกได้ว่าจำไม่ได้นะคะ ^^ พอรู้ตัวอีกที ก็เริ่มสะสมตำราอาหาร และอุปกรณ์อย่างจริงจังไปแล้ว แต่ก็น่าจะเป็นเพราะอยู่ในครอบครัวที่มีความสุขกับการกิน ยิ่งตอนเด็กๆ นี่ เวลาชอบกินขนมอะไร มาม้าจะซื้อให้กินจนเบื่อขนมชนิดนั้นไปเลย (สารภาพว่าขนมบางอย่างจนถึงตอนนี้ยังทานไม่ได้อยู่เลย เพราะตอนเด็กกินเยอะเกินไป 555 ..read more

วันนี้มาทำขนมปังเปลือกแข็งกันบ้างนะ  แต่ถึงจะเรียกว่า Hard-bread (หรือ Lean bread) เพราะในตัวของเนื้อขนมปังจะไม่มีการใส่ไขมันลงไป แต่สูตรนี้ ไม่คำว่า lean แน่นอนค่ะ 555  ก็คงเห็นจากปริมาณของไส้ครีมชีส ที่ล้นทะลักออกมากันแล้วล่ะนะ ใช่แล้วค่ะ Hard-bread ..read more

 พอรู้สึกตัวอีกที ปีนี้ผ่านไป 1 เดือนแล้วนะคะ พอถึงเดือนกุมภาพันธ์ สิ่งแรกที่นึกถึงก็คงเป็นช็อกโกแลตค่ะ  ..read more

 เหมือนจะไม่ได้ทำขนมที่ใช้กล้วยหอมมานานแล้วนะคะ  แต่ก่อนที่บ้านจะมีกล้วยหอมติดบ้านเกือบตลอด เพราะมีสวนที่รู้จักกัน เอามาขายให้ แต่ช่วงหลังพอเขาไม่ได้ทำแล้ว เราก็ไม่ได้กินเหมือนกัน  จนกระทั่งมาม้าเริ่มคิดถึงเค้กกล้วยหอมจนไปซื้อกล้วยหอมมาเลย 555 แต่กล้วยหอม 1 หวีนี่ ทั้งกินและทำเค้กแล้ว ก็ยังเหลือนะ วันนี้ปุ๊กก็เลยเอามาทำเป็นเค้กกล้วยหอมแบบไม่ธรรมดาบ้าง อิอิ    ..read more

 เวลามีใครถามว่าทำไมชอบทำขนม คำตอบที่มีอยู่ในใจแต่ล่ะคนก็คงแตกต่างกันไปนะคะ  อย่างปุ๊กเอง คำตอบก็มีหลากหลายนะ แต่ที่คิดว่าตรงที่สุดก็น่าจะเป็น ชอบทำเพราะชอบกินและ อยากลองว่ามันจะออกมาเป็นยังไง (ปุ๊กว่าการทำขนมเป็นการทดลองวิทยาศาตร์แบบหนึ่ง แต่มีข้อดีคือกินได้ อิอิ)   เพราะแบบนี้การทำขนมเลยเป็นเรื่องสนุกมาเสมอนะคะ  ถึงตอนนี้จะโพสต์น้อยลง ก็ไม่ได้ทำขนมน้อยลงเท่าไหร่ 555 ยังคงทำได้เกือบทุกวันเหมือนเดิม  วันนี้สูตรที่เอามาฝากเป็นทาร์ต​สตรอว์เบอร์รีค่ะ อันนี้ทำรอบ 2 ..read more